何宇瞧着他们成天疯的不像话，还给三个人都报了特长。何甜报的是琵琶，何中是二胡。
何中是个喜欢热闹的性格，让他屁股坐在椅子上五分钟都难受。拉二胡对他来讲枯燥无味，每次都是眼泪汪汪的拉，拉的还没有锯木头好听。
小飞本以为他作为外人不用学，谁知道何宇更加丧心病狂，竟然给他也配了把二胡。
小飞傻眼了，他只是回来玩个暑假，不想学乐器啊。
只要田瑞来，他们就忍不住诉苦。说他们手指疼，肩膀疼。
田瑞挨个哄会儿，崽子们就又高兴了。
日子天天的过的飞快。
晃过了半个月，县里的人都等着何宇的房子呢。每天街头巷尾都在讨论。自从那边开始规划之后，县里的刘书记也找了个施工的队伍，边修路边扩建。
这下子成了县里的大事情。
占地咋说的，真能给房子？
是啊，咱赶上这好事儿了，我们家那破平房住了二三十年了，早就住够了。县里推了之后开始要盖楼了。说给楼，自己房子是多大面子，就给多大面积的楼。平房换楼，以前谁想过啊。
那你合适，我家小姨子的婆婆前两年刚盖完房子，正经的青砖大瓦房，光盖房子就花了五千。还没稀罕几年呢，就要盖房子了。
周围的人听，忙道可惜，舍得花五千块钱，肯定奔着住辈子去的。说推就推了，甭说他们难受，就是这些路人听了也心疼：那怎么整？
想跟县里的领导谈谈，能不能补偿点钱。这样他们心里也平衡。
县里除了何宇的房子之外，这边也要开工了。之前已经谈好了，给人搬家的时间。要是顺利的话年底就能盖完，等农历年的时候就能住上楼了，周围的人都很羡慕。
县里要盖房子，这位置可比何宇家好多了，而且县城里的人都说楼房就是给人都摞起来。到时候肯定有空的屋子。县里缺房子都缺的不行了。这下好了。两处地方施工，大家买哪儿的都行。
火锅店里，田瑞刚来这边帮忙，就看见几个眼熟的老食客。跟他开玩笑道：你不替何宇操心啊。县里都知道他们俩是家，过了最初的新鲜劲儿，也没觉得俩男人在起有什么不对。偶尔还要开点玩笑。
县里都担心何宇的房子。好不容易把大伙儿注视的目光吸引到那边去了。结果县里又盖房子，八十年代大伙儿都信公家的，要买肯定首选县里盖的房子。而且很多人都听说何宇可是欠了银行百万。
他们就担心何宇要是还不上，把田瑞的铺子给抵押了。
田瑞道：他不用我操心。盖房子这事儿虽然牵扯了何宇的大部分精力，但对他来说就是副业。家里保险柜那层的金条用来还债都富余，他有运输货物这条线，现在跟食品厂合股弄的螺蛳粉和酸辣粉也赚的钵满盆满，何宇并不像大家想象中的那么穷困。
几个老食客不明白其中的诀窍，只好往好处想，道：万田瑞要是替夫还债的话多开几个铺子他的美好畅想还没说完。
就被旁边的人表扬，道：那还挺好！
田瑞就在旁边哭笑不得，道：你们也太不拿我当外人了。
正说着话呢，就听见外头有人跑过来，看见田瑞眼前亮，也顾不上其他人，对田瑞恭喜道：刘书记让我跟你报喜呢。咱县里的美食上省报纸了。
语刚落，周围的食客也顾不上吃了，忙从桌前退出来，到了田瑞的跟前：真的假的？
省报纸？？？
啊出息了，祖坟冒青烟啊！
省报纸作为官媒，统管底下的市和县，多少人挤破头想要官方个肯定都不能呢。要是真能上，那也是县里的个大喜事儿啊。
来这边吃饭的，都是田瑞家的老食客，平常跟这边田瑞相处的就像朋友似得。现在听说田瑞上了省报纸都有种与有荣焉的感觉。
田瑞打开看，还真是省报纸，而且是副版头条《灵水县隐藏的惊天美食》
这个题目就够吸引人眼球的。对那么大的省城来说，下面的县可就太多了。作者居然是大名鼎鼎的黄瑜。
田瑞没看过他的文章，但看这个名字还挺眼熟的。
随后粗略的看了眼，黄瑜共介绍了五样美食，田瑞有幸上了四个。烤肉，火锅，奶茶，凉面。还有县里的咸豆腐脑。
田瑞还没看完，其他人也想看，田瑞随后递给了别人。
哇，这几样我都吃过。
还听有眼光的。
咱县是不是又出名了。
那肯定的，那可是省报纸，大家都能看见。
要我说，县里的美食，不光有这些，田瑞家的奶油蛋糕也不错。
还有烤馕。
烧烤怎么没人提呢。现在夜市也有其他的烧烤摊，但吃起来还是田瑞家的最地道。
毕竟田瑞家是第个弄烧烤的，肯定比后来的人整的好。
还有盒饭和鸭货呢。
哎呦，不说不知道啊。提，我发现自己兜里这点钱都让田瑞家赚去了。
哈哈哈哈哈哈哈，谁不是呢。
大家高高兴兴的说着。就在这个时候，不知道人群中谁来了句：要是在省里出名了，咱想吃口，是不是就更难了。
几个老食客的笑容顿时僵硬在脸上，有可能
田瑞借机道：我已经又在夜市申请了个摊位，还整烧烤。省的你们总说吃不上。
田瑞这话音落，大伙儿又恢复了活力，道：嗨，才新增个。至少也得增三个，咋地，瞧不起你家食客的数量啊？
三个我瞅也不够，五个吧。趁着田瑞在，食客们吹起牛来更没把门的了。
作者有话要说： 今天就更这些啦！差的字数明天给补上。明天更八千字。
（诶，我是怎么从一个日三千的写手，被忽悠写六千的。大家帮我回忆回忆。总觉得哪里不对！）
第67章 火锅底料
田瑞家的馆子上了省里的报纸, 一下子成为全县里的焦点。
常去田瑞家馆子里的老食客，都有种与有荣焉的感觉。
县城其他那些从来不在外头吃的人，也慕名过去吃。
省里都夸奖他家的报纸, 味道肯定错不了。
就是，外地的人都特意跑来吃呢, 咱本地过去方便更得去。
那咱们去呗。跟风的人很多, 县里人平常也没啥事儿, 爱凑热闹都挤了过来。
田瑞家的铺子一开业, 外头顾客来了不少。有县里的人，也有外地慕名而来的人。
县里把田瑞叫过去开会了, 主管安全的部门的领导语重心长道：小田啊，你家东西是好吃。但是人太多都挤在外头, 有很多安全隐患。你还得想想办法啊！县里自从大力的发展摆摊经济, 以美食为主带动了县城旅游的GDP。尤其是周末来县里的人多，公交车公司新增了好几趟专线了。
昨天听说有顾客从下午排队一直等到夜里三点多, 田瑞的铺子原本就营业到十二点，现在昼夜开着。不光客人等的着急，他的员工也人仰马翻的。
大伙儿没成想省报纸这么有威力，他这么一报道，整个县城都火了起来。
县里知道田瑞家的铺子是功臣, 把田瑞叫来之前, 他们先开了一个小会，领导们表示愿意让出两个铺子给他, 希望能解决拥堵和食客吃不上餐的问题。
田瑞道：谢谢领导，这两个铺子收下了。但是远水解不了近渴，铺子还要装修，人员也要招聘培训, 厨子急缺。重重困难我们会尽量克服，争取让每一个人来了都能吃上。
主管的领导知道他说的是真的，眼神越发的和善：要是还有其他的难处，就跟我们说，尽量给你解决。
田瑞又跟他们沟通了一会儿才回了铺子。
他直接去找了大厨，当初黑脸大厨都快变成红脸大厨了。后厨这地方高温，哪怕是装了两个吊扇也形同虚设。一进入后厨跟前面是两个温度，整个人快要被融化了似得，在后厨干活的人一天至少要换三次衣服，不然衣服湿了之后黏哒哒的沾在身上更难受。
黑脸大厨之前还珍惜这手艺，不让别人学去，后来实在是顾不过来就把手艺教了。不然就是给他累死也忙不过来，黑脸大厨在前面的店就已经够火的了，来这边之后才见识到一山更比一山高，这边的人为了吃上一口，一宿一宿不睡觉。
田瑞直接给他叫出来，去另外一个休息室里，后厨有其他人在后面顶着，黑脸大厨离开一时半会儿也出不了篓子。
黑脸大厨道：什么事儿？后厨忙的不行。
田瑞道：你那边还有没有成手的厨子，也会炒料的，手艺不能差。
黑脸大厨道：有啊。他们当初一起拜师的时候，十多个师兄弟呢，都在老家那边。他们老家是火锅大省，也都在干这个活儿，不过赚的有多有少。
田瑞道：能不能把他们叫过来，来这边顶上。黑脸大厨虽然没藏私把自己那些手艺分批教给这些学徒和家人。但那些人没有黑脸大厨这么全面的。
火锅大店里没他不行，田瑞是打算再开一些火锅店，但没有坐镇的炒料主厨。
黑脸大厨现在每个月看着客流量算账，就知道他一年就能拿到两万多。一年抵上在老店里七年的收入了。
他赶上了这个机会赚的多，也愿意拉扯一把以前在一起拜师学艺的师兄弟们，道：包在我身上。
田瑞道：其他人跟你的工资算法一样，但是各个店铺规模不同，新开几个小店肯定不如你赚的多。黑脸大厨的工资是保底一百的月薪留着日常花销。其他的等年底一起结算。
但要根据店里的业绩。不过田瑞家的店都挺火的，至少年薪五千以上。
比他们在老家呆着强。
黑脸大厨来了这么久，之前也给别人打过工知道田瑞家是个厚道人。有这样厚道的东家，他们也愿意在这边干：回头我就给他们打电话。
田瑞道：还有个事儿想跟你们商量一下，就是店里的牛油火锅底料，菌汤底料。能不能出一些方便包装，交给厂家生产的那种。这是他想的缓解店内拥挤的一个办法。
火锅对他们这个小县城是稀罕的东西，大家都有点上瘾，只店里的桌子有限，不能保证他们来都能吃上，要是出火锅底料，他们就可以在家里涮火锅了，也省的天天来店里排队。
黑脸大厨一怔，像他们这种炒料大厨其中诀窍，各种调味料的配比和顺序是绝密，要是给田瑞他们去生产，那就相当于把秘方公开了，换个人来当大厨也是可以的。
田瑞家的工资可比一般人给的高。
要是省了他这个大厨正经能省不少钱呢。
田瑞好像看出了他的心思，道：你要是不放心，咱可以签十年长约，十年之内你都是我店的大厨。待遇跟现在一样，而且你的特色是鸡锅和甲鱼锅，这两样都没要。只用了牛油锅和菌汤两样。外头会这两样的人也不少。同样是买方子，我想着不如把这个钱给你挣了。田瑞的意思很明确，只要出钱，他能买到这两样的配料的方子。
田瑞给的是买断价，两个方子五万块，这是一笔不小的收入。
这个待遇太香了，田瑞相当于保底了他未来十年的工作，顺便还把锅底卖了个好价格。他的火锅底料在老家炒的也有名气，这些年也有不少人想买的，喊多少钱的都有，三千，五千，甚至出价一万的还想打包他所有的技术。
田瑞这个五万的出价很有诚意。
而且黑脸大厨也相信田瑞说的，只要肯出钱是绝对能买到火锅底料的方子的。毕竟在他的老家，不会炒牛油锅底的不能开店。
黑脸大厨道：我的跟我师父商量一下。他虽然都出师多年了，但要是把学来的手艺公布了那又是另外一说了。
田瑞点头，道：那你尽快。他还有很多别的事情需要安排呢。
第二天黑脸大厨找上田瑞，说师父同意了，不过他打算买断的钱三万打给自己的师父，两万留给自己。
田瑞对他刮目相看。很快拿到了这个方子，他回了大院的小厨房，试做了一下，味道跟店里一样。
田瑞立刻给食品厂的厂长打电话：江湖救急，有个事儿求帮忙。
自从田瑞弄出螺蛳粉之后，他们可没少赚钱，一听田瑞有着急的事儿自是当仁不让，食品厂厂长道：什么事儿？
田瑞打算用机械化生产火锅底料，只在他们县里卖，田瑞要独家权。
食品厂的老板爽快的答应了，分成照样五五。
听到田瑞说首批做的数量的时候，有些吃惊：做，做多少？
田瑞道：各做一万件。
食品厂老板虽然出过大宗的货物，但他的销路是铺向整个省的。田瑞就在县里卖，能卖多少。而且像牛油锅底调料就不少钱，再加上工业化流水线的成本，卖的数量很定有限。一万件算是大手笔了。
田瑞道：尽快，这个配方是保密的，我们会请人专门过去调味。
食品厂老板道：没问题。
得到了他这句话，田瑞就叫黑小胖准备出发了。除此之外还有一些其他的准备。
田瑞特意买了牛腱子肉炖了一锅酱牛肉给何宇送过去。
何宇的工程快要完事儿了。人也轻松了出来，至于房子内部简装，他也已经放权让别人主持此事了。
田瑞道：明儿你陪我把我小飞送回去吧，他舅舅来电话了说孩子快开学了。他们一家人送孩子回去。
何宇道：行。暑假他们都玩疯了，还剩下几天好好收收心，开学之后何中就是一年级的小学生了。何甜二年级了，时间一晃，他这个当大哥的还挺感慨的。
何宇给他们报了兴趣特长班，小家伙们才算假期还学了点东西。何甜的琵琶稍微有一些进步了，老师说让她好好练，说不定能出息。何中的二胡还跟锯木头似得，二胡老师说这是正常的，要再学半年左右才能渐渐找到感觉。